先ほどのお店の話の続き。   そこのお店のオーナーさん。 料理もできるのだけど、ホールに立たれ、接客されています。   私もたまに、ホールにでていました。 そのときに、教わったもの。   ト […]

２０代の頃、小さなイタリア料理の店で働いていました。 西宮市の今津にあるカメリーノというお店です。   そこのシェフの料理は本当に美味しい。 すべてにまごころがこもっています。   具材をオーブンに入 […]